Depuis 1900, Le Guide Michelin, du nom de ses créateurs André et Edouard, liste et récompense les meilleures tables, selon leurs critères, pour accompagner les automobilistes lors de leurs pérégrinations sur les routes.
Le Guide Rouge offre une sélection rigoureuse des meilleurs établissements et décerne aux chefs ses célèbres étoiles. Il est devenu au fil des ans une référence mondiale des guides gastronomiques.
Pour 2017, Deux nouveaux Chefs vendéens ont été récompensés et se sont vus décerner une première étoile : Nicolas Coutand, le Chef du restaurant Les Genêts à Brem-sur-Mer et Xavier Giraudet, Chef du restaurant La Robe à Montaigu.
Ils ont rejoint les 4 autres chefs de Vendée, déjà reconnus pour leur talent et la qualité de leur cuisine : Alexandre COUILLON, 2 étoiles, (La Marine à Noirmoutier), Sébastien BONAVITA, 1 étoile, (Le Cayola au Château d’Olonne), Thierry DRAPEAU, 2 étoiles, (La Chabotterie aux Epesses) et JM PEROCHON, 1 étoile (Les Brisants à Brétignolle).
